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Puffreis-Schokolade:

  • CARTE D'OR Professional Dessert Topping Schoko 80.0 g
  • Puffreis 10.0 g

Anrichten:


Ein Dessert zum Dahinschmelzen

...

Zubereitung

  1. Puffreis-Schokolade:

    • Topping auf einer Silpatmatte dünn aufstreichen 
    • Bei 160°C Heissluft für 15 Minuten im Ofen backen
    • Das gebackene Topping aus dem Ofen nehmen und mit dem Puffreis bestreuen
    • Auf der Silpatmatte auskühlen lassen
    • Nach Belieben brechen  
  2. Anrichten:

    • Erdbeer Sorbet und das Schokoladen Glace platzieren
    • Mit den Erdbeeren und dem gebackenen Puffreis-Schokoladen-Topping ausgarnieren
    • Petit-Beurre und Kresse arrangieren  
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