Welche Makrokräfte

Rafael LaRue, Chief Creative Officer und Partner bei Livit Design, verfügt über mehr als ein Jahrzehnt Erfahrung im Bereich Design und Innovation in der Gastronomie und im Gastgewerbe. Unter seiner Leitung wurden weltweit Hunderte von Projekten entwickelt und zahlreiche erfolgreiche Eröffnungen durchgeführt. Rafael ist ein leidenschaftlicher Konzeptentwickler, der Kreativität mit strategischen Einsichten verbindet und sich auf nachhaltige, kundenorientierte Marken und unvergessliche Erlebnisse konzentriert. Seine Arbeit verbindet innovatives Design mit einem ausgeprägten Verständnis für Markttrends und Verbraucherverhalten und fördert so Engagement und Rentabilität. 

Steven Van Belleghem ist ein Experte für Kundenerlebnisse und digitale Transformation, der sich auf das Gastgewerbe und die kulinarische Industrie spezialisiert hat. Als Bestseller-Autor und Keynote-Speaker unterstützt er Unternehmen dabei, Technologien zur Verbesserung der Kundenbindung einzusetzen. Steven kombiniert gesunden Menschenverstand, neue Technologien und einen einfühlsamen Ansatz, um Restaurants dabei zu helfen, dauerhafte Kundenbeziehungen aufzubauen und Innovationen voranzutreiben. 

Ana Roš ist eine slowenische Köchin und die Besitzerin von Hiša Franko, einem Restaurant mit drei Michelin-Sternen im Soča-Tal. Sie ist bekannt dafür, dass sie sich für die Verwendung lokaler, saisonaler Zutaten einsetzt und in ihrer Küche auf Nachhaltigkeit achtet. Anas Ansatz ist eng mit der Natur verbunden, denn das Restaurant ist im Winter geschlossen, um den natürlichen Rhythmen des Landes zu folgen. Ihre innovative Arbeit in der kulinarischen Welt brachte ihr den Titel «World's Best Female Chef» ein. 

Santiago Lastra, Chef und Gründer des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten KOL in London, zelebriert die mexikanische Kultur durch eine zeitgenössische Brille und verwendet dabei Zutaten aus Grossbritannien. Geboren in Mexiko-Stadt und aufgewachsen in Cuernavaca, begann Santiagos Reise mit der Liebe zur Problemlösung, die sich zu einer Leidenschaft für das Kochen entwickelte. Zu seinen Karrierehöhepunkten zählen die Arbeit bei Mugaritz, der Erwerb eines Masters in Culinary Innovation und die Veranstaltung von Pop-ups in 27 Ländern, bei denen er mexikanische Rezepte mit lokalen Zutaten kombiniert.  

Gaggan Anand ist ein renommierter Koch, der dafür bekannt ist, die indische Küche mit seinem innovativen Ansatz neu zu erfinden. Der ursprünglich aus Indien stammende Koch erlangte mit seinem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant Gaggan in Bangkok weltweite Anerkennung. Indem er traditionelle indische Aromen mit modernen Techniken verbindet, bietet er ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis, das kulinarische Normen in Frage stellt. Gaggan inspiriert weiterhin Köch*innen auf der ganzen Welt und setzt einen hohen Standard für Kreativität in der modernen indischen Küche. 

Jim Stolze ist ein niederländischer Unternehmer, Redner und KI-Experte, der für seine innovative Arbeit im Bereich Technologie und Bildung bekannt ist. Er ist der Gründer der AI Academy, einer Plattform, die Fachleuten künstliche Intelligenz beibringt. Jim war eine treibende Kraft bei der Überbrückung der Kluft zwischen KI und praktischen Anwendungen. Mit seiner Leidenschaft, KI greifbar zu machen, hat er sich zu einem der führenden Köpfe auf diesem Gebiet entwickelt und hilft Unternehmen und Privatpersonen, die Zukunft der Technologie für sich zu nutzen. 

Steven Van Belleghem ist ein Experte für Kundenerlebnisse und digitale Transformation, der sich auf das Gastgewerbe und die kulinarische Industrie spezialisiert hat. Als Bestseller-Autor und Keynote-Speaker unterstützt er Unternehmen dabei, Technologien zur Verbesserung der Kundenbindung einzusetzen. Steven kombiniert gesunden Menschenverstand, neue Technologien und einen einfühlsamen Ansatz, um Restaurants dabei zu helfen, dauerhafte Kundenbeziehungen aufzubauen und Innovationen voranzutreiben. 

Rafael LaRue, Chief Creative Officer und Partner bei Livit Design, verfügt über mehr als ein Jahrzehnt Erfahrung im Bereich Design und Innovation in der Gastronomie und im Gastgewerbe. Unter seiner Leitung wurden weltweit Hunderte von Projekten entwickelt und zahlreiche erfolgreiche Eröffnungen durchgeführt. Rafael ist ein leidenschaftlicher Konzeptentwickler, der Kreativität mit strategischen Einsichten verbindet und sich auf nachhaltige, kundenorientierte Marken und unvergessliche Erlebnisse konzentriert. Seine Arbeit verbindet innovatives Design mit einem ausgeprägten Verständnis für Markttrends und Verbraucherverhalten und fördert so Engagement und Rentabilität.