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Feine asiatische Spargelsuppe mit Kefen, Frühlingszwiebeln, frischem Koriander und einem Stück Fisch als passende Beilage.

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Zubereitung

  1. Asiatische Spargelsuppe:

    • Schalotten in Fettstoff andünsten und mit Spargelfond aufgiessen
    • Flüssige Bouillon Huhn hinzufügen und mit Gewürzpaste Ingwer und Chili sowie Sesamöl abschmecken
    • Maizena Express zum Binden verwenden und restliche Zutaten hinzufügen
    • Evtl. mit Salz nachwürzen
  2. Tipp

    • Als Beilage eine Garnele oder ein kleines Stück Fisch, mit Curry und Ingwer abgeschmeckte Sauce Hollandaise zum Dippen reichen.
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