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Bündner Gerstensuppe:


Die wohl berühmteste Suppe Graubündens ist die weit über die Landesgrenze bekannte Bündner Gerstensuppe.

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Zubereitung

  1. Bündner Gerstensuppe:

    • Wasser aufkochen, Pfanne wegziehen, Suppenpulver mit einem Schneebesen einrühren
    • Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Umrühren 15 Minuten köcheln lassen
    • Rahm und Brunoise beigeben
    • Abschmecken und anrichten
    • Garnieren und servieren
    Tipp:
    • Kann nach belieben noch mit frischen Trockenfleisch-Brunoise verfeinert werden
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