Saviva - New Saviva Integrale
Mercanto
Portionen
Rindsfilet mit Ochsenschwanzragout und Selleriepüree
−
+
CHF1097.58
Fleisch:
Rindsfilet, pariert
/kg
1.5 kg
0%
Knorr Würzmix für Fleisch Klassik
/g
30.0 g
0%
Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+8
Oliogastro Bratcrème 12 lt
/cl
5.0 cl
0%
Punkte
Enthält Farbstoffe
Glutenfrei
+8
Sauce:
Knorr Professional Demi Glace
/l
1.0 l
0%
Pfeffer schwarz aus der Mühle
/kg
10.0 g
0%
Cognac
/l
3.0 cl
0%
Ochsenschwanz, gegart, gezupft
/kg
400.0 g
0%
Burgunder Rotwein
/cl
2.0 dl
0%
Beilage:
Kartoffel, Würfel und Stäbchen, blanchiert
/kg
1.33 kg
0%
Oliogastro Bratcrème 12 lt
/cl
6.0 cl
0%
Punkte
Enthält Farbstoffe
Glutenfrei
+8
Salz
/kg
4.0 g
0%
Gemüse:
Knollensellerie- Püree
/kg
714.3 g
0%
Bohnen, grün, gerüstet, blanchiert
/kg
421.1 g
0%
Erbsen, tiefgekühlt, blacnhiert
/kg
200.0 g
0%
Radieschen, halbiert, blanchiert
/kg
200.0 g
0%
Butter
/kg
40.0 g
0%
KNORR® Gemüsekrönung Butternote & Kräuter
/g
30.0 g
0%
Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Ohne MSG lt. Rezeptur
+5
/
Fleisch:
-
Rindsfilet, pariert 1.5 kg
Sauce:
-
Knorr Professional Demi Glace 1.0 l
-
Pfeffer schwarz aus der Mühle 10.0 g
-
Cognac 3.0 cl
-
Ochsenschwanz, gegart, gezupft 400.0 g
-
Burgunder Rotwein 2.0 dl
Beilage:
-
Kartoffel, Würfel und Stäbchen, blanchiert 1.33 kg
-
Salz 4.0 g
Gemüse:
-
Knollensellerie- Püree 714.3 g
-
Bohnen, grün, gerüstet, blanchiert 421.1 g
-
Erbsen, tiefgekühlt, blacnhiert 200.0 g
-
Radieschen, halbiert, blanchiert 200.0 g
-
Butter 40.0 g