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Pulled Pork:

Asian Slaw:

Anrichten:

  • Hamburger Brötchen 10.0 Stücke
  • Butter 30.0 g

Oh la la, auch In Asien ist der Burgertrend angekommen, versuchen Sie dieses raffiniert gewürzte Gericht.

...

Zubereitung

  1. Pulled Pork:

    • Salz in ziselierte Schweinsschulter einreiben
    • Fettstoff erhitzen und Schulter rundherum scharf anbraten
    • Soja, Sweet Chilli Jam, Krustentier Fond, Wasser und Sternanis, Zimt und Zitronengras verrühren
    • Über das Schweinefleisch geben
    • Alles gut in Alufolie einwickeln und im Backofen bei 160°C, 4 Stunden garen
  2. Asian Slaw:

    • Gemüse fein schneiden oder raffeln
    • Mit den restlichen Zutaten ein Dressing herstellen und Gemüse damit gut mischen
  3. Anrichten:

    • Hamburgerbrötchen halbieren und in Butter beidseitig goldbraun toasten
    • Schweineschulter zupfen und in einer runden Form zum Burger formen
    • Burger mit Pulled Porc füllen und mit Salat belegen
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