Saviva - New Saviva Integrale
Mercanto
Portionen
Erdbeerknödel mit feinem Rhabarber und Sabayon
−
+
CHF153.68
Rhabarber:
Rhabarber, gerüstet
/kg
500.0 g
0%
Rhabarberpüree
/kg
200.0 g
0%
Xanthan
/kg
2.0 g
0%
Erdbeerknödel:
Caterline Erdbeer-Topfenknödel
/Stücke
10.0 Stücke
0%
27
Punkte
Zitronenzesten, frisch
/kg
20.0 g
0%
Koralle:
Weissmehl
/kg
22.0 g
0%
Sonnenblumenöl
/l
1.0 dl
0%
Wasser
/l
1.0 dl
0%
Zucker
/kg
20.0 g
0%
Lebensmittelfarbe, rot
/l
2.0 cl
0%
Sabayon:
Weisswein
/l
2.0 dl
0%
Zucker
/kg
125.0 g
0%
Zitronen, ausgepresst
/Stücke
1.0 Stücke
0%
Eigelb, pasteurisiert
/kg
120.0 g
0%
Cognac
/l
4.0 cl
0%
/
Rhabarber:
-
Rhabarber, gerüstet 500.0 g
-
Rhabarberpüree 200.0 g
-
Xanthan 2.0 g
Erdbeerknödel:
-
Zitronenzesten, frisch 20.0 g
Koralle:
-
Weissmehl 22.0 g
-
Sonnenblumenöl 1.0 dl
-
Wasser 1.0 dl
-
Zucker 20.0 g
-
Lebensmittelfarbe, rot 2.0 cl
Sabayon:
-
Weisswein 2.0 dl
-
Zucker 125.0 g
-
Zitronen, ausgepresst 1.0 Stücke
-
Eigelb, pasteurisiert 120.0 g
-
Cognac 4.0 cl