Saviva - Integrale Marketplace
Mercanto
Portionen
Maispoularde mit Chicorée und Marronisauce
−
+
CHF342.0
Maispoularde:
Maispoularde, Brust
/kg
1.5 kg
0%
KNORR® Würzmix für Geflügel (provençale)
/g
20.0 g
0%
Oliogastro Bratcrème 12 lt
/cl
2.0 cl
0%
Sauce:
Demi Glace Extra, zubereitet
/l
5.0 dl
0%
Weisswein
/l
3.0 dl
0%
Marronipüree
/kg
100.0 g
0%
Vollrahm
/l
1.0 dl
0%
Marroni:
Zucker
/kg
200.0 g
0%
Orangensaft
/l
4.0 dl
0%
Marroni, geschält, tiefgekühlt
/kg
0.0 g
0%
Gemüse:
Chicorée / Brüsseler Endivie, halbiert
/
10.0 n/a
0%
Butter
/kg
50.0 g
0%
Salz und Pfeffer
/
0.0
0%
Garnitur:
Pumpernickel, gerieben
/kg
100.0 g
0%
Estragon frisch, gezupft
/kg
10.0 g
0%
/
Maispoularde:
-
Maispoularde, Brust 1,50 kg
-
-
Sauce:
-
Demi Glace Extra, zubereitet 5 dl
-
Weisswein 3 dl
-
Marronipüree 100 g
-
Vollrahm 1 dl
Marroni:
-
Zucker 200 g
-
Orangensaft 4 dl
-
Marroni, geschält, tiefgekühlt
Gemüse:
-
Chicorée / Brüsseler Endivie, halbiert 10 n/a
-
Butter 50 g
-
Salz und Pfeffer
Garnitur:
-
Pumpernickel, gerieben 100 g
-
Estragon frisch, gezupft 10 g