Produit haut de gamme issu des meilleures pommes de terre pour la préparation de purées de pommes de terre délicieusement veloutées et de pâtes de pommes de terre moelleuses et légères.
Pour environ 160 portions de purée de pommes de terre de 200 g chacune,
250 portions de knödels à la viande de 80 g chacune,
500 portions de knödels aux fruits de 40 g chacune
- Numéro d'article: 5258 •
- Unité de consommation: 9000275525803 •
- Unité d'emballage : 9000275525803
Toutes les informations sur le produit
Informations nutritionnelles et allergènes
-
Sans ingrédients contenant du gluten selon recette -
Sans ingrédients contenant du lactose selon recette -
Sans MSG selon recette -
Sans colorants -
Sans additifs à déclarer -
Recommandé pour une alimentation équilibrée
Ingrédients
Ingrédients: 98% pommes de terre (dont SULFITE), stabilisants (diphosphate disodique, citrate de sodium), émulsifiant (mono- et diglycérides d'acides gras), acidifiant (acide citrique), antioxydant* ( palmitate d'ascorbyle), épices. Peut contenir des traces de gluten, lait et œuf. *En Allemagne: Pas de déclaration de l'additif dans le menu nécessaire car il n'existe pas de fonction technologique dans le produit cuit. Niveau de remplissage limité pour raisons techniques.
Ingrédients avec effets allergiques
- Anhydride sulfureux et sulfites (≥10 mg/kg ou ≥10 mg/l)
Valeurs nutritionelles:
| Name | 100g contiennent | par 100g préparé | par Portion** | %* par Portion |
|---|---|---|---|---|
| Énergie (kJ) | 1400 kJ | 240 kJ | 480 kJ | 6 % |
| Énergie (kcal) | 330 kcal | 55 kcal | 110 kcal | 6 % |
| Matière grasses | 0,5 g | 1 g | 2 g | 3 % |
| dont acides gras saturés | 0,2 g | 0,6 g | 1 g | 5 % |
| Glucides | 64 g | 9 g | 18 g | 7 % |
| dont sucres | 3 g | 1,5 g | 3 g | 3 % |
| Fibres alimentaires | 10 g | 1 g | 2 g | |
| Protéines | 9 g | 2 g | 4 g | 8 % |
| Sel | 0,03 g | 0,52 g | 1 g | 17 % |
* % d'Apport de référence pour un adulte-tpye (8400 kJ/2000 kcal)
** 1 portion = 200 g (emballage contient 160 portions)
Mention légale: les recettes des produits peuvent faire l’objet de modifications. Les indications figurant sur l'emballage de chaque produit ont quant à elles force obligatoire.
Informations sur le produit
Dénomination légale
Flocons de pommes de terre pour les purées et pâtes de pommes de terre
Description
Produit haut de gamme issu des meilleures pommes de terre pour la préparation de purées de pommes de terre délicieusement veloutées et de pâtes de pommes de terre moelleuses et légères.
Pour environ 160 portions de purée de pommes de terre de 200 g chacune,
250 portions de knödels à la viande de 80 g chacune,
500 portions de knödels aux fruits de 40 g chacune
Caractéristiques et régimes alimentaires
- Sans ingrédients contenant du gluten selon recette
- Sans ingrédients contenant du lactose selon recette
- Faible teneur en matières grasses
- Sans MSG selon recette
- Sans colorants
- Sans agents conservateurs
- Sans additifs à déclarer
- Recommandé pour une alimentation équilibrée
- Végétalien
- Ovo-lacto-végétarien
- Sans alcool
Sans additifs à déclaration obligatoire (o.d.Z.): Sans additifs tels qu'exhausteurs de goût, colorants, conservateurs, composés sulfités, antioxydants et édulcorants avec effet dans le produit fini préparé, autrement dit sans aucune obligation de déclaration dans les cartes et menus en Allemagne.
Sans MSG selon recette: Sans exhausteur de goût, Glutamate Monosodique (en anglais: MonoSodium Glutamate = MSG), selon la recette.
Sans ingrédients contenant du gluten ou du lactose selon recette: Recette sans ajout d’ingrédients contenant du gluten et du lactose conformément au règlement UE n° 1169/2011 (annexe II) et à l'ordonnance suisse sur l’information sur les denrées alimentaires (annexe 6, OIDAl). La présence de traces techniquement inévitables ne peut pas être totalement exclue.
Pays de production
Fabriqué en Autriche.
Indication de produit
Rendement
| Produktmenge | Rendement en portions |
|---|---|
| 1 kg | 40 |
| 4 kg | 160 |
Préparation
Instructions de préparation pour la purée:
- Saler l’eau conformément au tableau des quantités ci-dessous et la porter à ébullition.
- Ajouter le lait froid et incorporer les flocons de pommes de terre dans le liquide en remuant rapidement.
- Pour une purée de pomme de terre sans lactose selon recette, remplacez le lait par un mélange composé de 1/4 de Rama Crèmefine à fouetter sans lactose et de 3/4 d'eau.
- Laisser reposer une minute. Ajouter éventuellement du beurre ou de la margarine puis battre vigoureusement au fouet.
Instructions de préparation pour la pâte:
- Saler l’eau conformément au tableau des quantités ci-dessous et ajouter la margarine. Porter à ébullition et verser dans un plat creux.
- Incorporer rapidement les flocons de pommes de terre dans le liquide chaud mais non bouillant. Laisser refroidir.
- Pétrir l’appareil avec les œufs et la farine à gros grains.
- Utiliser la pâte comme à l’accoutumée.
En remplaçant 50% de la quantité de farine par de la fécule de maïs de type MAÏZENA, il est possible de préparer la pâte à froid.
- Saler l’eau froide conformément au tableau des quantités ci-dessous et ajouter la margarine fondue.
- Incorporer les flocons de pommes de terre puis laisser reposer 10 minutes.
- Pétrir l’appareil avec les œufs, la farine et la fécule de maïs de type MAIZENA.
- Utiliser la pâte comme à l’accoutumée.
Suggestion: pour un délicieux goût de beurre, remplacer la margarine par Phase Professional «Comme du beurre».
Pour l'affichage sur les menus, veuillez tenir compte des ingrédients qui ont été utilisés lors de la préparation.
Conservation
À conserver au sec et à l’abri de la chaleur.
Veiller à toujours bien refermer le carton après chaque utilisation.
Conseils
- Savoureux goût de pommes de terre et belle couleur jaune * Qualité constante tout au long de l'année
- Préparation rapide et facile (prête à servir en 5 minutes) * Pas besoin d'éplucher, de cuire ni d'écraser les pommes de terre
- Pas besoin de travailler la masse de pommes de terre à chaud pour la préparation de la pâte
Informations d’emballage et de logistique
Knorr Flocons de pommes de terre 4 KG (2x2 KG)
Numéro d'article: 5258
| Désignation | Unité de consommation | Unité d'emballage | Unité de transport |
|---|---|---|---|
| EAN | 9000275525803 | 9000275525803 | 8722700319344 |
| Dimensions: longueur/largeur/hauteur (mm) | 185 × 275 × 245 | 185 × 275 × 245 | 1200 × 1250 × 800 |
| Volume en m3 | 0.012464 | 0.012464 | 1.2 |
| Poids brut in kg | 4.328 | 4.328 | 371.24 |
| Poids net in kg | 4 | 4 | 320 |
