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Ingrédients

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Beurre aux poivres

  • Beurre 800.0 g
  • Poivre rose, grossièrement moulu 50.0 g
  • Poivre vert (Conserve, égoutté), grossièrement moulu 30.0 g
  • Poivre noir, grossièrement moulu 30.0 g
  • Poivre allongé, grossièrement moulu 20.0 g
  • Sel 15.0 g

Beurre épicé aux quatre poivres

...

Préparation

  1. Beurre aux poivres

    • Monter la matière grasse en mousse
    • Incorporer le poivre dans le mélange
    • Assaisonner avec le sel
    • Former des roulades et réserver au frais
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