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Ingrédients

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Sauce au thym

  • Échalotes, hachées 50.0 g
  • Brin de thym 20.0 g
  • Vin blanc 3.0 dl
  • Sauce Demi-glace KNORR, préparée 1.0 l
  • Thym, frais, frais 10.0 g
  • Beurre 40.0 g
  • Sel et poivre

Sauce aromatisée au thym, accompagne parfaitement les côtelettes de porc

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Préparation

  1. Sauce au thym

    • Porter à ébullition les échalotes, le thym et le vin blanc, laisser réduire
    • Ajouter la demi-glace et laisser légèrement mijoter 5 minutes
    • Passer et monter au beurre
    • Assaisonner avec les feuilles de thym, le sel et le poivre
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