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Grapefruits:

  • Grapefruits, rosa, und helle, Filets 200.0 g
  • Sultaninen 50.0 g
  • Carte D'Or Professional Dessert Topping Toffee 50.0 g
  • Marroni, geschält, tiefgekühlt 60.0 g

Anrichten:


Aromatische Grapefruits mit Sultaninen, dazu das cremige Duo von Marroni und Vanille Glace

...

Zubereitung

  1. Grapefruits:

    • Grapefruits und Sultaninen mit dem Topping marinieren
    • Marroni angetaut über eine Microplan oder Aufschnittmaschine in dünne Scheiben hobeln/schneiden  
  2. Anrichten:

    • Marinierten Grapefruit-Sultaninen ins Glas geben
    • Mit dem Marroni und Bourbon-Vanille Glace toppen
    • Marronischeiben mit den Blüten und der Kresse arrangieren
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