Saviva - New Saviva Integrale
Mercanto
Portionen
Gegrilltes Spanferkelkotelette mit karamellisiertem Spargel, Weissbier Hollandaise und Brezel Soufflé
−
+
CHF341.75
Fleisch:
Spanferkelrücken
/kg
1.6 kg
0%
KNORR® Würzmix für Geflügel (provençale)
/g
50.0 g
0%
35
Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Ohne MSG lt. Rezeptur
+8
Pfeffer schwarz aus der Mühle
/kg
20.0 g
0%
Olivenöl
/l
50.0 ml
0%
Sauce:
Knorr Garde d'Or Sauce Hollandaise
/l
1.0 l
0%
Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Ohne MSG lt. Rezeptur
+4
Bier
/l
2.0 dl
0%
Beilage:
Milch
/l
5.0 dl
0%
Laugenbrötli, 80g
/kg
500.0 g
0%
Eigelb, pasteurisiert
/kg
100.0 g
0%
Salz, Muskatnuss, Pfeffer
/
0.0
0%
Eiweiss, pasteurisiert
/kg
100.0 g
0%
Petersilie, glattblättrig, frisch
/kg
25.0 g
0%
Gemüse:
Spargel weiss
/kg
1.0 kg
0%
Spargel grün
/kg
1.0 kg
0%
Oliogastro Bratcrème 20 12 lt
/ml
50.0 ml
0%
Punkte
Alkoholfrei
Glutenfrei
+8
Zucker
/kg
200.0 g
0%
Salz
/kg
100.0 g
0%
Ahornsirup
/l
1.0 dl
0%
/
Fleisch:
-
Spanferkelrücken 1.6 kg
-
Pfeffer schwarz aus der Mühle 20.0 g
-
Olivenöl 50.0 ml
Sauce:
-
Bier 2.0 dl
Beilage:
-
Milch 5.0 dl
-
Laugenbrötli, 80g 500.0 g
-
Eigelb, pasteurisiert 100.0 g
-
Salz, Muskatnuss, Pfeffer
-
Eiweiss, pasteurisiert 100.0 g
-
Petersilie, glattblättrig, frisch 25.0 g
Gemüse:
-
Spargel weiss 1.0 kg
-
Spargel grün 1.0 kg
-
Zucker 200.0 g
-
Salz 100.0 g
-
Ahornsirup 1.0 dl