Rezeptübersicht
Frühlingshafte Gerichte aus der Schweizer Küche
Alle Schweizer Rezepte-
Brennnessel-Spinat-Pizokel -
Crevetten-Spargel-Toast mit Schnittlauchmayonnaise -
Erdbeer-Rosen-Gazpacho mit Hummer -
Grünes Spargel Allerlei auf knusprig warmem Brioche und Kaffee-Hollandaise -
Honigvariation Bienenstich, Honig-Lavendel-Panna-Cotta, Honig Crunch, Vanilleglace mit Honig -
Süsser Valentinstagtraum, Sauerkirschen mit Rosen-Meringues, Kirsch-Rosen-Mousse, Ruby-Schoggi
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Saucen 420 Rezepte
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Hausgemachte Pommes-frites mit Pesto-Gin-Mayonnaise
- Vorspeise
- Kartoffelgerichte
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Im Honig glasierte Kalbfleischröllchen mit Brennnessel-Gnocchi
- Vorspeise
- Saucen
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Randen Kaltsauce
- Beilagen
- Vegetarische Gerichte
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Veganes Stroganoff mit Tagliatelle
- Hauptgang
- Pasta-/Getreidegerichte
- Vegane Gerichte
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Rindsfiletgulasch mit Schupfnudeln
- Hauptgang
- Kartoffelgerichte
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Chügelipastetli mit Milken
- Saucen
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Pochiertes Rindsfilet mit Goji-Beerensauce, Kartoffelstock und glasierten Frühlingszwiebeln
- Hauptgang
- Gemüse/Pilze
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Egliknusperli mit Blattsalat
- Vorspeise
- Salate und Dressing
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Minced Balls mit Rahmsauce, Kartoffelstock und Vichy-Karotten
- Hauptgang
- Beilagen
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Veganer Hackbraten
- Saucen
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Asia Bowl mit Schweinsfilet
- Gemüse/Pilze
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Cocktailsauce
- Saucen
- Vegane Gerichte
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Glasierter Schweinsbraten mit Kartoffelstock, Erbsli und Rüebli für Grossmengen
- Hauptgang
- Gemüse/Pilze
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BBQ Whiskey Kaltsauce
- Saucen
- Vegetarische Gerichte
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Cocktailsauce, vegan
- Saucen
- Vegane Gerichte
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Randen-Meerrettich Kaltsauce, vegan
- Saucen
- Vegane Gerichte
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Geschmorte Kalbskopfbäcklein in Blauburgunder mit Kartoffelstock
- Kartoffelgerichte
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Mango-Aprikosen-Chutney
- Beilagen
- Vegetarische Gerichte
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Hummus mit Granatapfel und Brunnenkresse
- Hauptgang
- Saucen
- Vegetarische Gerichte
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Erbsen-Guacamole (Eat by walking)
- Fingerfood
- Apero
- Saucen
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Miso-Apfel Kaltsauce
- Saucen
- Vegetarische Gerichte
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Curry Ketchup, vegan
- Saucen
- Vegane Gerichte
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Pfeffer und Senf Kaltsauce, vegan
- Saucen
- Vegane Gerichte
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