Name: Gurkenspaghetti mit Wassermelone und pikanter Tomatencreme
Yield: 10
Ingredients: 1.2kg Gurken- Spaghetti; 5.0g Dillsamen, gezupft; 4.0cl Knorr Lime Powder, zubereitet; 1.0dl Olivenöl; 5.0g Salz; 1.0g Pfeffer schwarz aus der Mühle; 300.0g Wassermelone, gewürfelt; 40.0g Olivenöl; 80.0g Schalotten, gehackt; 20.0g KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Knoblauch; 400.0g Cherry Tomaten, halbiert; 60.0g brauner Rohrzucker; 40.0g Knorr Collezione Italiana Tomatenmark - Concentrato di pomodoro; 3.0cl CHIRAT® Weinessig rot; 250.0g Knorr Pomodori Pelati; 30.0g MAIZENA® MAIZENA express, hell, instantlöslich; 20.0g Würzpaste Chili; 800.0g Tintenfisch, geschnitten; 25.0g Knorr Würzmix für Fleisch Klassik; 100.0g Weissmehl

Herrlich, frisches Sommergericht

...

Zubereitung

Gemüse:
- Gurkenspaghetti mit Dill, Limesaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren lassen
Creme:
- Olivenöl erhitzen und Schalotten darin dünsten
- Knoblauchpaste, Cherry Tomaten und Zucker zugeben und mitdünsten
- Tomatenmark beigeben, mit dem Essig ablöschen und einkochen lassen
- Pelati mixen, damit auffüllen und einkochen lassen
- Creme pürieren, mit Maizena abbinden und mit Chilipaste vollenden
- Creme in einem tiefen Teller anrichten
- Gurkenspaghetti und Wassermelonen darauf verteilen
Fisch:
- Tintenfische mit Würzmix würzen und mehlieren
- In einer Fritteuse knusprig frittieren
- Herausnehmen und leicht salzen
- Tintenfischringli auf dem Gericht verteilen

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