Humus mit Gelbem Thai Curry

Name: Humus mit Gelbem Thai Curry
Yield: 10
Ingredients: 400.0g Kichererbsen, gekocht; 50.0g Thai Yellow Curry Paste; 1.0Stücke Limetten, Saft; 3.0cl Olivenöl; 0.0 Salz; 1.0kg Ruchbrot, 10 Scheiben; 1.0dl Olivenöl; 5.0g Paprikapulver, geräuchert; 10.0g Petersilie, glattblättrig, frisch, gehackt

Das Gelbe Thai Curry gibt dem Humus einen interessanten Twist.

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Humus:

Kichererbsen, gekocht 400.0 g
Thai Yellow Curry Paste 50.0 g
Limetten, Saft 1.0 Stücke
Olivenöl 3.0 cl
Salz

Tipp:

Ruchbrot, 10 Scheiben 1.0 kg
Olivenöl 1.0 dl
Paprikapulver, geräuchert 5.0 g
Petersilie, glattblättrig, frisch, gehackt 10.0 g

Frühling

Sommer

Herbst

Winter

Asiatisch

Vorspeise

Vegetarisch

Vegetarische Gerichte

Das Gelbe Thai Curry gibt dem Humus einen interessanten Twist.

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Zubereitung

Humus:
- Alle Zutaten zu einer cremigen Paste mixen
- Die Konsistenz kann mit Hilfe von etwas Gemüse Bouillon angepasst werden
- Mit Salz abschmecken
Anrichten:
- Brotscheiben mit Olivenöl beträufeln und grillieren
- Den Humus darauf anrichten
- Mit geräuchtem Paprika und gehackter Petersilie garnieren
Tipp:
- Passend dazu kann, frischer Ziegenkäse, grilliertes Pouletfleisch, geröstete Nüsse, Rucola oder grilliertes Gemüse auf die Brotscheibe gelegt werden