Rindsbraten für Sandwiches (Eat by walking)

Name: Rindsbraten für Sandwiches (Eat by walking)
Yield: 10
Ingredients: 250.0g Rindsbratengegart; 4.0dl LVK Demi Glace KNORR, zubereitet; 10.0g Gelatine Blatt5 Blatt in kaltem Wasser eingeweicht; 1.0g Salz; 0.5g Pfeffer schwarz aus der Mühle

Rindsbraten zu einem Sandwich drapiert, das sich sowohl für Fingerfood als auch als Tellergericht eignet.

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Tipp

Rindsbratengegart 250.0 g
LVK Demi Glace KNORR, zubereitet 4.0 dl
Gelatine Blatt5 Blatt in kaltem Wasser eingeweicht 10.0 g
Salz 1.0 g
Pfeffer schwarz aus der Mühle 0.5 g

Herbst

Winter

Fingerfood

Hauptgang

Apero

Sandwich

Saucen

Rindsbraten zu einem Sandwich drapiert, das sich sowohl für Fingerfood als auch als Tellergericht eignet.

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Zubereitung

Rindsbraten für Sandwiches (Eat by walking)
- Rinderbraten in Würfel schneiden
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen
- Demi Glace kurz aufkochen, auf Zimmertemperatur abkühlen und die Gelatine darin auflösen
- Gegebenen Falls mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Alle Zutaten in eine Terrinenform geben, erkalten lassen
Tipp
- Alternativ zur Sauce den passierten Bratenfond verwenden