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Salat:


Russischer Salat in seiner vollen Pracht auch für pürierte Kost

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Zubereitung

  1. Salat:

    • Gekochtes Gemüse und Kartoffeln separat fein mixen
    • Je 35 g Wasser und 75 g Basis für pürierte Kost beigeben
    • Mixen bis eine homogene Masse entsteht
    • Abschmecken
    • In Formen abfüllen oder direkt auf ein Backpapier dressieren
    • Mit Frischhaltefolie zudecken und bei 85°C und 100% Dampf im Kombidämpfer garen
    • Auskühlen lassen, schneiden und auf einem Teller anrichten
    • French Dressing dazu servieren
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