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Lachs:

Sandwich:


Lauwarmes Sandwich mit gezupftem Lachs auf Toast, Tartar Sauce, Seespargel, Zitronenragout und rosa Pfeffer

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Zubereitung

  1. Lachs:

    • Lachs mit Würzmix Fisch und Olivenöl marinieren
    • Vakuumieren und bei 42°C 16 Minuten Sous vide garen
  2. Sandwich:

    • Toastbrotscheiben in Butter goldbraun rösten
    • Chirat Tartare Sauce darauf verteilen
    • Mit den restlichen Zutaten beliebig belegen
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