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Scharfe Thai Suppe:


Es muss nicht immer Bouillabaisse sein. Mit dieser Thailändischen Fischsuppe begeistern sie Ihre Gäste auf jeden Fall.

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Zubereitung

  1. Scharfe Thai Suppe:

    • Schalotten dünsten
    • Mit Wasser und Fisch Fond auffüllen
    • Tomaten, Zitronengras, Ingwer, Knoblauch, Chili Jam und Limeblätter beigeben
    • Alles 10 Minuten sieden lassen
    • Austernpilze gefällig schneiden und beigeben
    • Mit Limettensaft und Fischsauce abschmecken
    • Portionierte Fischfilets, Crevetten und Herzmuscheln beigeben und sanft in der Suppe garen
    • Suppeneinlage gleichmässig auf Teller verteilen
    • Mit Suppe aufgiessen und mit Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren
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