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Sauce:

  • Schnittlauch 800.0 g
  • Rapsöl 1.0 l

Das frische Öl eignet sich perfekt für Blattsalate, zu Pasta oder als "Sauce" zu Fisch

...

Zubereitung

  1. Sauce:

    • Schnittlauch in 2 cm lange Stücke schneiden, im Salzwasser blanchieren und im Eiswasser abschrecken
    • Mit einem Küchentuch gut trocknen
    • Das Öl auf 60°C erwärmen und mit dem Schnittlauch zusammen 5 Minuten mixen
    • Über Nacht ziehen lassen
    • Durch ein Passiertuch passieren, abfüllen und kühl aufbewahren 
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