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Portionen

+

Kracker:

  • Butterzopf 100.0 g
  • Puderzucker 15.0 g

Brombeeren:

  • Brombeeren 150.0 g
  • Brombeeren, püriert 75.0 g

Anrichten:


Prickelnder Prosecco mit marinierten Bromberen und Zitronen Sorbet

...

Zubereitung

  1. Kracker:

    • Zopf dünn auf der Aufschnittmaschine in Scheiben schneiden
    • Mit Puderzucker bestäubten 
    • Scheiben auf eine Backmatte geben und bei 175°C Heissluft im Ofen gold-gelb trocknen  
  2. Brombeeren:

    • Brombeeren mit dem Brombeerpüree marinieren  
  3. Anrichten:

    • Marinierten Brombeeren anrichten
    • Zitronen Sorbet auf die Brombeeren toppen und mit dem Prosecco angiessen
    • Die Zopfscheiben à part dazu servieren
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