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Potage des Grisons


La soupe la plus célèbre des Grisons est certainement la plus connue bien au-delà de nos frontières.

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Préparation

  1. Potage des Grisons

    • Porter l’eau à ébullition, retirer du feu, puis y dissoudre la poudre pour la  soupe à l’aide d’un fouet 
    • Laisser mijoter pendant 15 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps
    • Ajouter la crème et la brunoise de légumes
    • Assaisonner et dresser
    • Garnir et servir aussitôt
    Conseil:
    • On peut à votre gré affiner avec une brunoise de viande séchée des Grisons
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