Feigen-Ziegenkäse-Tartelette

Name: Feigen-Ziegenkäse-Tartelette
Yield: 10
Ingredients: 500.0g Kuchenteig; 160.0g Ziegenfrischkäse; 5.0Stücke Feigen, frisch; 4.0Stücke Eigelb; 2.3dl Halbrahm; 10.0g Schnittlauch; 25.0g Parmesan, gerieben; 4.0g Salz; 2.0g Pfeffer schwarz aus der Mühle

Mediterranes Küchlein als vegetarische Vorspeise oder Hauptgang.

...

Feigen-Ziegenkäse-Tartelette:

Kuchenteig 500.0 g
Ziegenfrischkäse 160.0 g
Feigen, frisch 5.0 Stücke
Eigelb 4.0 Stücke
Halbrahm 2.3 dl
Schnittlauch 10.0 g
Parmesan, gerieben 25.0 g
Salz 4.0 g
Pfeffer schwarz aus der Mühle 2.0 g

Frühling

Sommer

Herbst

Winter

Vorspeise

Apero

Vegetarisch

Vegetarische Gerichte

Mediterranes Küchlein als vegetarische Vorspeise oder Hauptgang.

...

Zubereitung

Feigen-Ziegenkäse-Tartelette:
- Kuchenteig auf 3mm ausrollen und die gefetteten Förmchen (8cm) mit dem Teig auslegen
- Teig mehrmals mit der Gabel einstechen
- Ziegenfrischkäse zerbröckeln
- Feigen halbieren
- Schnittlauch fein schneiden
- Ziegenkäse und Feigen auf die Teigböden verteilen
- Eier, Rahm, Schnittlauch, Parmesan, Salz und Pfeffer gut verrühren und die Mischung in die Tarteletteformen geben
- Im 180°C heissen Ofen 25 Minuten goldbraun backen
- Lauwarm servieren