Forellentörtchen

Name: Forellentörtchen
Yield: 10
Ingredients: 500.0g Magerquark; 2.0dl Saurer Rahm; 30.0g CHIRAT® Meerrettich 6 x 0.09 kg; 20.0g Sardellen, Paste; 4.0g Pfeffer schwarz aus der Mühle; 5.0g Salz; 6.0Stücke Gelatine Blatt, eingeweicht; 1.5dl Vollrahm; 5.0Stücke Eier gekocht; 1.0kg Ruchbrot, entrindet; 500.0g Forellenfilet, geräuchert; 10.0g Dillsamen

Geschmackvolles, salziges Törtchen mit geräucherten Forellenfilets

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Forellentörtchen:

Magerquark 500.0 g
Saurer Rahm 2.0 dl
CHIRAT® Meerrettich 6 x 0.09 kg 30.0 g
Sardellen, Paste 20.0 g
Pfeffer schwarz aus der Mühle 4.0 g
Salz 5.0 g
Gelatine Blatt, eingeweicht 6.0 Stücke
Vollrahm 1.5 dl
Eier gekocht 5.0 Stücke
Ruchbrot, entrindet 1.0 kg
Forellenfilet, geräuchert 500.0 g
Dillsamen 10.0 g

Frühling

Sommer

Herbst

Winter

Vorspeise

Apero

Geschmackvolles, salziges Törtchen mit geräucherten Forellenfilets

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Zubereitung

Forellentörtchen:
- Magerquark mit Sauerrahm glattrühren
- Meerrettich und Sardellenpaste beifügen und gut durchrühren
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Die Gelatine erwärmen und vorsichtig einrühren
- Rahm aufschlagen und unter die Masse heben
- Eier mit dem Eierschneider in Scheiben schneiden
- Brot in etwa 8 mm dicke Scheiben schneiden
- Etwas Creme in ein Förmchen füllen und ich Schichten befüllen
  - Brot – Creme - Forellenfilets
  - Brot – Creme – Eier
  - Brot – Creme -Forellenfilets mit der Creme abschliessen
- Am besten über Nacht durchkühlen lassen
- Form stürzen und mit kleinen Forellenfilet-Stücken belegen
- Mit Dill garnieren
Tipp:
- Anstelle von geräucherten Forellenfilets können auch andere Fische verwendet werden z.B. Matjes