Menu ?

Portionen

+

Kürbis:

  • Kürbis, Butternusskleine, halbiert, entkernt 5 Stücke
  • Olivenöl 1 dl
  • Chili getrocknet, Flocken 10 g
  • Ahornsirup 1 dl
  • Salz und Pfeffer

Quinoa:

  • Weisse Quinoa 300 g
  • Gemüse Bouillon Nature KNORR, zubereitet 6 dl

Dressing:

Anrichten:

  • Brunnenkresse, gerüstet 250 g
  • Pfefferminze, frisch, gezupft 40 g
  • Granatapfel, Kerne 50 g
  • Ganze, geschälte Mandeln, geröstet 100 g

Zartes Kürbisfleisch, süss-scharf mariniert, was für eine Freude im düsteren Januar

...

Zubereitung

  1. Kürbis:

    • Die Kürbishälften innen übers Kreuz einschneiden
    • Mit den restlichen Zutaten eine Marinade anrühren
    • Kürbishälften damit bestreichen 
    • Im Ofen bei 180°C zugedeckt garen
    • Nach 20 Minuten Abdeckung entfernen 
    • Für weitere ca. 40 Minuten fertig rösten, bis das Fruchtfleisch goldbraun und weich ist 
  2. Quinoa:


    • Quinoa in der Gemüse Bouillon ca. 10 Minuten köcheln lassen
    • Zugedeckt 5 Minuten ziehen lassen
  3. Dressing:


    • Alle Zutaten gut miteinander verrrühren
  4. Anrichten:


    • Quinoa mit etwas Dressing mischen
    • Zusammen mit den Kürbishälften, der Brunnenkresse gefällig anrichten
    • Mit etwas Dressing leicht nappieren
    • Mit den restlichen Zutaten garnieren
Start
Produkte
Favoriten
Warenkorb
Menü