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Teig:

Füllung


Grundrezept für Kartoffel-Teig, welcher durch saisonale Gemüse Füllungen aber auch durch verschiedene Formen Ihrer Kreativität bei Fingerfood Rezepten freie Entfaltung bieten.

...

Zubereitung

  1. Teig:

    • Mehl mit Kartoffelflocken mischen
    • Hefeteig herstellen und gehen lassen
  2. Füllung

    • Gemüse im Fettstoff kurz andünsten, würzen
    • Pronto mit kaltquellender Tomatensauce abbinden, Knoblauch und Bouquet de Provence beigeben, Gemüse beigeben
    • Teig auswallen, je nach Verwendung ausstechen oder zuschneiden und anschliessend als Gipfel, Schnecke oder Krapfen, füllen oder einrollen
    • Im Ofen bei 185°C backen
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