Name: Pulled Chicken Burger
Yield: 10
Ingredients: 750.0g Pouletschenkel; 20.0g KNORR® Würzmix für Geflügel (provençale); 3.0dl Hühnerbouillon Professional KNORR, zubereitet; 30.0g Thai Red Curry Paste; 30.0g Thai Sweet Chilli Jam; 10.0Stücke Hamburger Brötchen; 200.0g Butter; 400.0g Kabis; 4.0cl Hellmann´s Vinaigrette Citrus; 80.0g Hellmann's REAL Salatmayonnaise 5 L; 30.0g Knorr Coconut Milk Powder; 100.0g Frisée; 200.0g Hellmann's BBQ Sauce Original

Herrlicher Burger mit gezupftem Pouletfleisch, Weisskohl und BBQ Sauce

...

Zubereitung

Fleisch:
- Pouletschenkel mit Würzmix würzen und in einem Bräter im Kombidämpfer anbraten
- Mit der Bouillon ablöschen und (am besten über Nacht) zugedeckt garen
- Nach dem Garprozess die Pouletschenkel pullen
- Aus der Bouillon (Garflüssigkeit), Currypaste und Chili Jam eine Marinade herstellen
- Pouletschenkelfleisch damit mischen und warmstellen
Hamburgerbrötchen:
- Brötchen halbieren und mit Butter bestreichen
- Schnittflächen kurz auf dem Grill grillieren
Garnitur:
- Weisskohl fein schneiden, etwas salzen und gut durchkneten
- Vinaigrette, Hellmann's Real und Coconut Milk Powder gut vermengen
- Sauce mit dem Weisskohl mischen
- Frisée rüsten und mundgerecht zupfen
Sauce:
- BBQ Sauce zum Burger dazu servieren oder etwas Sauce in den Burger geben
Anrichten:
- Burger mit Pulled Chicken, Bun, Weisskohl, Frisée und BBQ Sauce zusamenstellen

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