Name: Spicy Basmatireis mit Spiegelei
Yield: 10
Ingredients: 500.0g KNORR® Basmati Reis; 3.0cl Sesamöl; 10.0g KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Ingwer; 10.0g KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Knoblauch; 10.0g KNORR® Gemüse Bouillon Nature; 10.0g KNORR® Aromat; 10.0g Kaffir Lime Blätter, feine Julienne; 50.0g Datteln getrocknet, feine Streifen; 10.0g Chilischoten; 30.0g Sesamsamen; 60.0g Erdnüsse gesalzen, grob gehackt; 20.0g Koriander frisch, gezupft; 60.0g Frühlingszwiebeln, fein geschnitten; 2.0dl KNORR® Asia Würzsauce Ketjap Manis; 20.0g KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Paprika; 1.0g Koriander, gemahlen; 2.0g Currypulver; 2.0g Kreuzkümmel gemahlen; 10.0Stücke Eier; 3.0cl Oliogastro Bratcrème 12 lt; 5.0g KNORR® Aromat; 3.0g Pfefferkörner, grob zerdrückt; 5.0g KNORR® Aromat; 10.0g Koriander frisch, gezupft

Aromatischer Basmatireis mit Spiegelei, wohltuendes Gericht für jede Tages- und Nachtzeit

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Zubereitung

Spicy-Basmatireis:
- Gewaschenen Basmatireis in eine Schüssel geben
- Mit der gleichen Menge Wasser auffüllen
- Im Steamer für 30 Minuten bei 95°C Dampf garen
- Herausnehmen und mit der Fleischgabel auflockern
- Sesamöl erhitzen und beide Gewürz-Pasten und restliche Gewürze beigeben
- Reis daruntermischen
- Restliche Zutaten beigeben und schwenken
Ketjap Manis Sauce:
- Alle Zutaten vermischen und separat anrichten
Spiegelei:
- Eier im heissen Fettstoff sautieren
- Würzen und auf dem Basmatireis anrichten
- Mit grobem Pfeffer, Aromat und Koriander garnieren und servieren

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