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Portionen

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Pork Burger:

Coleslaw:

  • Rotkohl 400.0 g
  • Karotten 100.0 g
  • Sesam Soja Vinaigrette 5.0 cl

Chili Jam Sauce:

Anrichten:

  • Ciabatta-Sandwich Brötchen 10.0 Stücke

Pfiffiger Burger mit Schweinefleisch mit einem saftigen Coleslaw und einer raffinierten Sauce

...

Zubereitung

  1. Pork Burger:

    • Zitronengras in einem Cutter fein hacken
    • Chili und Knoblauch Paste, Frühlingszwiebeln, Koriander und Champignons zugeben und klein hacken
    • Zusammen mit der Fischsauce und dem Salz zum Hackfleisch geben und vermengen
    • Gleichmässige Pattys formen
    • Pattys in Fettstoff braten
  2. Coleslaw:

    • Rotkohl und Karotten in sehr feine Streifen schneiden und mit der Vinaigrette marinieren
  3. Chili Jam Sauce:

    • Hellmann´s REAL mit der Sweet Chili Jam verrühren
  4. Anrichten:

    • Ciabatta Brötchen halbieren und kurz toasten
    • Den Boden mit Chili Jam Sauce bestreichen
    • Heissen Patty darauflegen
    • Red Coleslaw auf den Burger legen
    • Je nach Geschmack mit ein paar frische Korainderblätter garnieren
    • Deckel aufsetzen
    Tipp:
    • Dazu passend ein paar frische Kroepoek (Krabbenchips) mit einer Ingwer Mayonnaise
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