Saviva - New Saviva Integrale
Mercanto
Portionen
Weisswein-Spargelcremesuppe mit Bärlauch-Bagels
−
+
CHF220.72
Suppe:
Zwiebeln, Matignon
/kg
80.0 g
0%
Lauch, Matignon
/kg
70.0 g
0%
Spargel weiss, gerüstet, in Scheiben
/kg
300.0 g
0%
Butter
/kg
50.0 g
0%
Weisswein- Féchy
/l
5.0 dl
0%
Spargel- Fond
/l
2.5 l
0%
Punkte
Für vegetarische Gerichte geeignet
Knorr Spargel Cremesuppe mit feiner Butternote
/g
100.0 g
0%
Punkte
Ohne MSG lt. Rezeptur
Ohne Farbstoffe
+5
Knorr Professional Gemüse Bouillon Nature
/g
20.0 g
0%
Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+11
Vollrahm
/l
3.0 dl
0%
Salz und Pfeffer
/
0.0
0%
Einlage:
Spargel weiss, gekocht
/kg
200.0 g
0%
Spargel grün, gekocht
/kg
200.0 g
0%
Erbsen, tiefgekühlt, blanchiert
/kg
100.0 g
0%
Butter
/kg
30.0 g
0%
Salz und Pfeffer
/
0.0
0%
Bagels:
Weissmehl
/kg
630.0 g
0%
Hefe
/kg
25.0 g
0%
Milch
/l
2.0 dl
0%
Wasser
/l
2.0 dl
0%
Salz
/kg
5.0 g
0%
Butter, flüssig
/kg
70.0 g
0%
Wasser
/l
2.0 l
0%
Natron
/kg
5.0 g
0%
Sesamsamen
/kg
50.0 g
0%
Crème:
Butter, Zimmertemperatur
/kg
100.0 g
0%
Bärlauch frisch, fein püriert
/kg
100.0 g
0%
Salz und Pfeffer
/
0.0
0%
KNORR Professional Gemüse Bouillon Nature
/g
5.0 g
0%
Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+13
Pfeffer schwarz aus der Mühle
/kg
1.0 g
0%
Anrichten:
Milch
/l
2.0 dl
0%
Muskat gemahlen
/kg
1.0 g
0%
Rosa Pfeffer, zerdrückt
/g
5.0 g
0%
Kornblumen, gezupft
/Stücke
4.0 Stücke
0%
/
Suppe:
-
Zwiebeln, Matignon 80.0 g
-
Lauch, Matignon 70.0 g
-
Spargel weiss, gerüstet, in Scheiben 300.0 g
-
Butter 50.0 g
-
Weisswein- Féchy 5.0 dl
-
Vollrahm 3.0 dl
-
Salz und Pfeffer
Einlage:
-
Spargel weiss, gekocht 200.0 g
-
Spargel grün, gekocht 200.0 g
-
Erbsen, tiefgekühlt, blanchiert 100.0 g
-
Butter 30.0 g
-
Salz und Pfeffer
Bagels:
-
Weissmehl 630.0 g
-
Hefe 25.0 g
-
Milch 2.0 dl
-
Wasser 2.0 dl
-
Salz 5.0 g
-
Butter, flüssig 70.0 g
-
Wasser 2.0 l
-
Natron 5.0 g
-
Sesamsamen 50.0 g
Crème:
-
Butter, Zimmertemperatur 100.0 g
-
Bärlauch frisch, fein püriert 100.0 g
-
Salz und Pfeffer
-
Pfeffer schwarz aus der Mühle 1.0 g
Anrichten:
-
Milch 2.0 dl
-
Muskat gemahlen 1.0 g
-
Rosa Pfeffer, zerdrückt 5.0 g
-
Kornblumen, gezupft 4.0 Stücke