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Cuisiniers, restaurateurs ou clients, tous prennent de plus en plus conscience de cet immense gâchis ainsi que de l’impérieuse nécessité d’y faire face. Plus personne ne peut prétendre ignorer cette triste réalité: des quantités ahurissantes d’aliments sont jetés jour après jour alors qu’ils seraient encore tout à fait propres à la consommation. Au-delà des énormes pertes qui en découlent pour nous tous en termes d’argent et de ressources, ce gaspillage a également des conséquences très lourdes pour notre environnement.
Il est temps que les choses changent! Dans cet objectif, nous souhaitons t’accompagner vers une gestion plus efficace de ton établissement pour éviter le gaspillage alimentaire et aussi - très important! - faire des économies!
Mais comment? Afin de renforcer notre engagement, nous pouvons nous appuyer sur deux partenaires de premier plan qui soutiennent notre démarche auprès des professionnels de la restauration. Alors qu’United Against Waste les aide à identifier les points pouvant être améliorés lors de l’élaboration des plats, Too Good To Go met à leur disposition une plateforme leur permettant de vendre leurs invendus de la journée à prix réduits.
Tu trouveras plus d’informations sur nos deux partenaires en cliquant sur les liens suivants.
Quelle est la mission d’United Against Waste? Et comment UFS & Lusso y contribue par son action auprès des professionnels de la restauration?
Quelle est la mission de Too Good To Go? Et comment UFS & Lusso y contribue par son action auprès des professionnels de la restauration?
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