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Ingrédients

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Présentation

  • Vin blanc , Riesling 2.0 dl
  • Sucre 125.0 g
  • Citron 15.0 g
  • Jaunes d'oeufs pasteurisés 120.0 g
  • Framboises fraîches 150.0 g
  • Myrtilles 150.0 g
  • Carte D'Or Sorbet Pomme 10.0 Kugel
  • Menthe poivrée, fraîche 40.0 g

Sabayon léger aux baies fraîches et au délicieux sorbet de poire

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Préparation

  1. Présentation

    • Battre en crème le vin blanc, le sucre, le jus de citron et le jaune d'oeufs sur un bain-marie
    • Arranger joliment les baies avec le sabayon
    • Garnir avec le sorbet, la menthe et un peu de sucre-glace
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