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Brocolis à la mode caraïbe


Bananes, baies de goji, ananas et lait de coco: les Caraïbes s'invitent dans votre cuisine!

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Préparation

  1. Brocolis à la mode caraïbe

    • Nettoyer les brocolis et les hacher
    • Couper les bananes en rondelles ou en dés
    • Couper l’ananas en petits dés
    • Cuire les brocolis dans l’eau salée, les égoutter et les mettre dans un bac gastronorm
    • Chauffer le l'huile à rôtir et y ajouter les bananes, les feuilles de brocoli, la pâte curry et la mise en place à l’ail
    • Laisser mijoter le tout quelques minutes et assaisonner
    • Ajouter le lait de noix de coco, porter à ébullition et réduire le feu
    • Ajouter le miel et mixer en purée
    • Napper le brocoli de purée et répartir l’ananas et les baies de goji par-dessus
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