Saviva - New Saviva Integrale
Mercanto
Ingrédients
Homard aux agrumes et émulsion d'épices
−
+
CHF213.84
Homard
Chair de homard cuite
/kg
1.2 kg
0%
Fumet de crustacés
/l
1.0 dl
0%
Emulsion aux épices
Échalotes, coupées finement
/kg
50.0 g
0%
Poivre blanc, écrasés
/kg
5.0 g
0%
Gousse de vanille, coupé en deux, pulpe
/pièce
2.0 pièce
0%
Feuilles de laurier
/pièce
2.0 pièce
0%
Anis étoilé, écrasé
/pièce
2.0 pièce
0%
Graines de cardamome, écrasées
/kg
10.0 g
0%
CHIRAT® Vinaigre aux herbes
/cl
3.0 cl
0%
Points de fidélité
Sans ingrédients contenant du lactose selon recette
Faible teneur en matières grasses
+6
Vin blanc
/l
3.0 cl
0%
Eau
/l
8.0 cl
0%
Salz
/
0.0
0%
Jaunes d'oeufs pasteurisés
/kg
200.0 g
0%
Beurre, clarifée
/kg
750.0 g
0%
Pfeffer
/
0.0
0%
Tabasco
/
0.0
0%
Zitronensaft
/
0.0
0%
Agrumes
Pamplemousse rose, filetés
/kg
250.0 g
0%
Oranges, blondes, filetées
/kg
250.0 g
0%
Oranges sanguines, filetées
/kg
200.0 g
0%
Citron vert, filetés
/kg
100.0 g
0%
Présentation
Aneth hachée, effeuillée
/kg
10.0 g
0%
/
Homard
-
Chair de homard cuite 1.2 kg
-
Fumet de crustacés 1.0 dl
Emulsion aux épices
-
Échalotes, coupées finement 50.0 g
-
Poivre blanc, écrasés 5.0 g
-
Gousse de vanille, coupé en deux, pulpe 2.0 pièce
-
Feuilles de laurier 2.0 pièce
-
Anis étoilé, écrasé 2.0 pièce
-
Graines de cardamome, écrasées 10.0 g
-
Vin blanc 3.0 cl
-
Eau 8.0 cl
-
Salz
-
Jaunes d'oeufs pasteurisés 200.0 g
-
Beurre, clarifée 750.0 g
-
Pfeffer
-
Tabasco
-
Zitronensaft
Agrumes
-
Pamplemousse rose, filetés 250.0 g
-
Oranges, blondes, filetées 250.0 g
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Oranges sanguines, filetées 200.0 g
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Citron vert, filetés 100.0 g
Présentation
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Aneth hachée, effeuillée 10.0 g