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Ingrédients

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Rôti haché

Purée de pommes de terre

  • STOCKI Pommes purée KNORR, préparée 375.0 g
  • Eau 1.3 l
  • Lait 7.5 dl
  • Beurre 50.0 g
  • Sel, Poivre et Noix de Muscade

Légumes glacés


Une recette identique à celle de grand-mère

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Préparation

  1. Rôti haché

    • Mélanger tous les ingrédients y compris la marjolaine et bien pétrir
    • Former la masse et déposer sur une plaque recouverte d'un papier de cuisson, cuire au four à 180 °C pendant 50-60 minutes
    • Sauter brièvement les chanterelles dans la matière grasse, puis déglacer avec la demi-glace LVK
    • Laisser réduire à la consistance souhaitée
    • Sortir le rôti et trancher
  2. Purée de pommes de terre

    • Préparer la pomme purée comme décrit sur l'emballage
  3. Légumes glacés

    • Porter à ébullition le bouillon et la pâte à l'ail et ajouter les légumes
    • Laisser réduire le liquide et faisant revenir constamment la poêle
    • Ajouter les petits oignons, le beurre et le bouquet de légumes, continuer le glaçage
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