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Benediktiner Eintopf:


Der köstliche Eintopf hat seinen Ursprung im Kloster Einsiedeln. Dieses Rezept wurde bereits im Mittelalter gekocht.

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Zubereitung

  1. Benediktiner Eintopf:

    • Fleisch, würzen und im Fettstoff anbraten 
    • Herausnehmen und warmstellen
    • Hitze reduzieren, Bratfett abgiessen
    • Lauch und Zwiebeln andünsten
    • Mit Gemüse Bouillon auffüllen
    • Fleisch beigeben und aufkochen
    • Hitze reduzieren und ca.15 Minuten köcheln lassen
    • Rahm und Frischkäse beigeben, aufkochen und mit Roux abbinden
    • Abschmecken und servieren
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