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Gehacktes:

Hörnli:

Apfelmus:

  • Apfelmus 600.0 g

Ein typisches Schweizer Gericht, süss und salzig vereint.

...

Zubereitung

  1. Gehacktes:

    • Fettstoff erhitzen und Hackfleisch darin sautieren
    • Würzen,  Schalotten, Knoblauch und Bouquet de Provence mitdünsten
    • Brunoise und Tomatino beigeben
    • Mit Demi-Glace Extra auffüllen
    • Weich sieden
  2. Hörnli:

    • Hörnli kochen und im Butter schwenken
    • Mit Aromat würzen
    • Parmesan dazu servieren
  3. Apfelmus:

    • Separat abfüllen und dazu servieren
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