Saviva - New Saviva Integrale
Mercanto
Portionen
Grillierte Kalbszunge mit Ananas und Schalotten-Confit
−
+
CHF346.8
Zubereitung:
Kalbszunge, gekocht, gehäutet, in 1cm dicke scheiben geschnitten
/kg
2.0 kg
0%
Oliogastro Bratcrème 20 12 lt
/g
50.0 g
0%
Punkte
Alkoholfrei
Glutenfrei
+8
Ananas, geschält
/Stücke
5.0 Stücke
0%
Schalotten-Confit:
Zucker
/kg
30.0 g
0%
Butter(1)
/kg
40.0 g
0%
Schalotten
/kg
500.0 g
0%
Salz und Pfeffer
/
0.0
0%
Orangensaft
/l
6.0 cl
0%
Portwein
/l
6.0 cl
0%
Rotwein
/l
6.0 cl
0%
Hollundersirup
/kg
120.0 g
0%
KNORR Balsamico Dressing
/dl
2.0 dl
0%
Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+10
Butter(2), in Würfel geschnitten
/kg
25.0 g
0%
/
Zubereitung:
-
Kalbszunge, gekocht, gehäutet, in 1cm dicke scheiben geschnitten 2.0 kg
-
Ananas, geschält 5.0 Stücke
Schalotten-Confit:
-
Zucker 30.0 g
-
Butter(1) 40.0 g
-
Schalotten 500.0 g
-
Salz und Pfeffer
-
Orangensaft 6.0 cl
-
Portwein 6.0 cl
-
Rotwein 6.0 cl
-
Hollundersirup 120.0 g
-
Butter(2), in Würfel geschnitten 25.0 g