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Eintopf:


Herbstlicher Eintopf mit Linsen, Kürbis, Bohnen und Wurst

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Zubereitung

  1. Eintopf:

    • Fettstoff erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin dünsten
    • Gemüse und Kartoffelbeigeben und mitdünsten
    • Tomatieren, mit Rotwein ablöschen und mit Bouillon auffüllen
    • Linsen zugeben, mischen und die Wurst auf den Eintopf legen
    • Zugedeckt weichkochen, nach der Garzeit evt. mit Roux etwas binden
    • Wurst herausnehmen und aufschneiden
    • Soissonbohnen zugeben, aufkochen, anrichten und die Wurst auf dem Eintopf anrichten
    • Mit gehackter Petersilie bestreuen
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