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Linsen:


Ein Klassiker aus der vegetarischen, indischen Küche.

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Zubereitung

  1. Linsen:

    • Linsen in je einem Liter Gemüsebouillon vorkochen
    • Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chili im Fettstoff andünsten
    • Die gekochten Linsen beigeben
    • Currypaste beigeben und vorsichtig mitdünsten
    • Mit Wasser aufgiessen, Kokospulver und Gemüse-Extrakt zugeben, gut vermischen und aufkochen
    • Auf kleinem Feuer zur gewünschten, cremigen Konsistenz einkochen und salzen
    • Vor dem Servieren mit den gehackten Korianderblättern und Frühlingszwiebeln abschmecken
    Tipp:
    • Das Gericht kann mit beliebigen Gemüsen ergänzt und als eigenständiges vegetarisches Gericht serviert werden
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