Saviva - Integrale Marketplace
Mercanto
Portionen
Rehragout mit Schokolade, Serviettenknödel, Schwarzwurzel und Apfel-Dattel Konfitüre
−
+
CHF139.12
Fleisch:
Rehnussin Würfel geschnitten
/kg
1.8 kg
0%
Knorr Würzmix für Fleisch Klassik
/g
20.0 g
0%
Oliogastro Bratcrème 20 12 lt
/cl
5.0 cl
0%
Zwiebeln
/kg
200.0 g
0%
Rotwein
/l
3.0 dl
0%
Basis für Wildpfeffer KNORR, zubereitet
/
1.5 l
0%
Wacholderbeeren, getrocknet
/kg
2.0 g
0%
Majoran, frisch
/kg
10.0 g
0%
Piment
/g
4.0 g
0%
Couverture
/kg
50.0 g
0%
Salz und Pfeffer
/
0.0
0%
Beilage:
Zwiebeln
/kg
100.0 g
0%
Butter
/kg
120.0 g
0%
Weissbrot, in kleine Würfel geschnitten, getrocknet
/kg
500.0 g
0%
Petersilie, gehackt
/kg
30.0 g
0%
Milch, lauwarm
/l
2.5 dl
0%
Eigelb, aufgeschlagen
/Stücke
3.0 Stücke
0%
Weissmehl
/kg
50.0 g
0%
Salz und Pfeffer
/
0.0
0%
Gemüse:
Schwarzwurzeln, geschält
/g
800.0 kg
0%
Tonic Water
/l
2.0 dl
0%
Butter
/kg
40.0 g
0%
Salz und Pfeffer
/
0.0
0%
Garnitur:
Apfel, in kleine Würfel geschnitten
/kg
500.0 g
0%
Datteln getrocknet, in kleine Würfel geschnitten
/kg
200.0 g
0%
Apfelsaft
/l
5.0 cl
0%
Zitronenzesten
/l
2.0 cl
0%
Gelierzucker
/kg
500.0 g
0%
Zimtstengel
/Stücke
1.0 Stücke
0%
Marzipan, klein geschnitten
/kg
100.0 g
0%
/
Fleisch:
-
Rehnussin Würfel geschnitten 1,80 kg
-
-
-
Zwiebeln 200 g
-
Rotwein 3 dl
-
Basis für Wildpfeffer KNORR, zubereitet 1,50 l
-
Wacholderbeeren, getrocknet 2 g
-
Majoran, frisch 10 g
-
Piment 4 g
-
Couverture 50 g
-
Salz und Pfeffer
Beilage:
-
Zwiebeln 100 g
-
Butter 120 g
-
Weissbrot, in kleine Würfel geschnitten, getrocknet 500 g
-
Petersilie, gehackt 30 g
-
Milch, lauwarm 2,50 dl
-
Eigelb, aufgeschlagen 3 Stücke
-
Weissmehl 50 g
-
Salz und Pfeffer
Gemüse:
-
Schwarzwurzeln, geschält 800 kg
-
Tonic Water 2 dl
-
Butter 40 g
-
Salz und Pfeffer
Garnitur:
-
Apfel, in kleine Würfel geschnitten 500 g
-
Datteln getrocknet, in kleine Würfel geschnitten 200 g
-
Apfelsaft 5 cl
-
Zitronenzesten 2 cl
-
Gelierzucker 500 g
-
Zimtstengel 1 Stücke
-
Marzipan, klein geschnitten 100 g