Saviva - New Saviva Integrale
Mercanto
Portionen
Rhabarber-Mandel-Milchreis und Carte D`Or Himbeer Sorbet
−
+
CHF777.01
Sous-Vide Rhabarber:
Rhabarber, geschält, geschnitten
/kg
300.0 g
0%
Peperoni, rot, Püree
/kg
40.0 g
0%
Orangensaft
/l
2.0 cl
0%
Zimtstengel
/kg
30.0 g
0%
Mandelöl
/cl
6.0 cl
0%
Bienenhonig
/kg
80.0 g
0%
Paprika, mild
/kg
3.0 g
0%
Gewürzmandeln:
Ganze, geschälte Mandeln
/kg
200.0 g
0%
Puderzucker
/kg
30.0 g
0%
Zimt, gemahlen
/kg
2.0 g
0%
Milchreis:
Milch
/l
3.8 l
0%
Vanillestengel
/Stücke
1.0 Stücke
0%
Zucker
/kg
50.0 g
0%
Reis nature, Rundkorn
/
750.0 g
0%
Muskatblüte (Macis)
/kg
5.0 g
0%
Kardamom gemahlen
/kg
5.0 g
0%
Kandierte Früchte:
Aprikosen, kandiert in Würfel geschnitten
/kg
20.0 g
0%
Ingwer frisch, kandiert in Würfel geschnitten
/kg
20.0 g
0%
Kumquats, kandiert, in Scheibem geschnitten
/kg
30.0 g
0%
Ananas, kandiert in Würfel geschnitten
/kg
30.0 g
0%
Orangensaft
/l
2.0 dl
0%
Zimtstengel
/kg
1.0 Stücke
0%
Honig-Jus:
Bienenhonig
/kg
60.0 g
0%
Stück Sternanis
/Stücke
2.0 Stücke
0%
Nelken ganz
/Stücke
2.0 Stücke
0%
Weisser Portwein
/dl
8.0 cl
0%
Kirschen-Nektar
/kg
100.0 g
0%
Agar-Agar
/kg
3.0 g
0%
Carte D'Or Sorbet Himbeer
/Kugel
10.0 Kugel
0%
/
Sous-Vide Rhabarber:
-
Rhabarber, geschält, geschnitten 300.0 g
-
Peperoni, rot, Püree 40.0 g
-
Orangensaft 2.0 cl
-
Zimtstengel 30.0 g
-
Mandelöl 6.0 cl
-
Bienenhonig 80.0 g
-
Paprika, mild 3.0 g
Gewürzmandeln:
-
Ganze, geschälte Mandeln 200.0 g
-
Puderzucker 30.0 g
-
Zimt, gemahlen 2.0 g
Milchreis:
-
Milch 3.8 l
-
Vanillestengel 1.0 Stücke
-
Zucker 50.0 g
-
Reis nature, Rundkorn 750.0 g
-
Muskatblüte (Macis) 5.0 g
-
Kardamom gemahlen 5.0 g
Kandierte Früchte:
-
Aprikosen, kandiert in Würfel geschnitten 20.0 g
-
Ingwer frisch, kandiert in Würfel geschnitten 20.0 g
-
Kumquats, kandiert, in Scheibem geschnitten 30.0 g
-
Ananas, kandiert in Würfel geschnitten 30.0 g
-
Orangensaft 2.0 dl
-
Zimtstengel 1.0 Stücke
Honig-Jus:
-
Bienenhonig 60.0 g
-
Stück Sternanis 2.0 Stücke
-
Nelken ganz 2.0 Stücke
-
Weisser Portwein 8.0 cl
-
Kirschen-Nektar 100.0 g
-
Agar-Agar 3.0 g
-
Carte D'Or Sorbet Himbeer 10.0 Kugel