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Zubereitung:


Knusprige Bruscetta, mit Spargel und Hollandaise

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Zubereitung

  1. Zubereitung:

    • Ciabatta-Brötchen in gleichmässige Scheiben schneiden
    • Brotscheiben mit Olivenöl beträufeln und knusprig anbraten, oder wahlweise grillen
    • Spargeln putzen, das untere Drittel schälen und die holzigen Enden entfernen
    • In Kleine Würfel schneiden, mit Zwiebeln und Knoblauch in Öl anschwitzen
    • Abkühlen
    • Unter die Tomaten Würfel geben
    • Mit Sauce Hollandaise marinieren
    • Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken
    • Die Scheiben mit der Spargel-Tomaten Masse belegen und servieren
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