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Suppe:

Einlage:

  • Udon Nudeln 800.0 g
  • Wakame-Algen, geschnitten 150.0 g
  • Kartoffel, gewürfelt, gekocht 533.3 g
  • Sojasprossen 210.5 g
  • Frühlingszwiebeln, fein geschnitten 50.0 g

Koreanische Nudelsuppe

...

Zubereitung

  1. Suppe:

    • Alle Zutaten miteinander aufkochen
    • Etwa 3 Stunden ziehen lassen
    • Suppe bei Gebrauch aufkochen
  2. Einlage:

    • Udon-Nudeln für die Mise en place vorkochen
    • Zusammen mit den anderen Einlagen auf die Suppenteller verteilen
    • Mit der heissen Suppe auffüllen
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