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Portionen

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Zubereitung:

  • Spargel weiss 700 g
  • Karotten 300 g
  • Schnittlauch, fein geschnitten 15 g
  • Bärlauch frisch, gehackt 15 g
  • Dijon-Senf 15 g
  • Eier gekocht 3 Stücke
  • Schinken, gekocht 150 g
  • Salz & Pfeffer
  • Tortilla Nature 10 Stücke
  • 63 Punkte
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Frühlingsrolle einmal anders, eingerollter Frühling.

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Zubereitung

  1. Zubereitung:

    • Spargel schälen und in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten bissfest garen
    • In ein GN geben
    • Möhren waschen, schälen und auf einer Rohkostreibe, wie gewünscht, raspeln
    • Hollandaise, Kräuter und Senf in einer Schüssel verrühren
    • Eier schälen, fein hacken und unterrühren
    • Mit Salz und Pfeffer abschmecken
    • Tortillas auf einer Platte oder im Ofen anwärmen
    • Mit der Eier-Hollandaise Creme bestreichen
    • Schinken, Spargel und Karotten belegen
    • Fest zusammen rollen und wie gewünscht servieren
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