Saviva - New Saviva Integrale
Mercanto
Ingrédients
Carpaccio de betteraves rouges, tartare de pommes, concombre et jaune d'oeuf mariné
−
+
CHF44.2
Carpaccio
Betterave rouge, cuite, épluchées
/kg
600.0 g
0%
Sel et Poivre
/
0.0
0%
Vinaigrette
Jus de betteraves rouges
/l
1.0 dl
0%
Hellmann's Sauce vinaigrette agrume au jus de citron
1.0 dl
0%
CHIRAT® CHIRAT Raifort 6 x 0.09 kg
/kg
20.0 g
0%
Sel et Poivre
/
0.0
0%
Tartare
Pommes Granny Smith
/kg
400.0 g
0%
Échalotes, finement hachée
/kg
50.0 g
0%
Hellmann's Sauce vinaigrette agrume au jus de citron
1.0 dl
0%
Huile de noix
/l
5.0 cl
0%
Jaunes d'oeufs marinés
Sel
/kg
600.0 g
0%
Sucre
/kg
100.0 g
0%
Jaunes d'oeufs
/pièce
10.0 pièce
0%
Garniture
Herbes, sauvages
/kg
50.0 g
0%
Crème acidulée
/g
80.0 g
0%
/
Carpaccio
-
Betterave rouge, cuite, épluchées 600.0 g
-
Sel et Poivre
Vinaigrette
-
Jus de betteraves rouges 1.0 dl
-
Hellmann's Sauce vinaigrette agrume au jus de citron 1.0 dl
-
CHIRAT® CHIRAT Raifort 6 x 0.09 kg 20.0 g
-
Sel et Poivre
Tartare
-
Pommes Granny Smith 400.0 g
-
Échalotes, finement hachée 50.0 g
-
Hellmann's Sauce vinaigrette agrume au jus de citron 1.0 dl
-
Huile de noix 5.0 cl
Jaunes d'oeufs marinés
-
Sel 600.0 g
-
Sucre 100.0 g
-
Jaunes d'oeufs 10.0 pièce
Garniture
-
Herbes, sauvages 50.0 g
-
Crème acidulée 80.0 g