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Ingrédients

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Chou-fleur:

  • Chou-fleur, rosettes 1,50 kg
  • Eau, froide 2 dl
  • 15 Points de fidélité
    Produit ajouté au panier: Maizena 1 x 2,5 KG
    Ce produit n'est pas disponible
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    *Prix indicatif (hors TVA)
  • Farine tempura 100 g
  • Poudre à lever 10 g
  • Sel 3 g

Crème de haricots:

Couscous:

Ganitures:

  • Grenade Grenade 100 g
  • Ail, doré 50 g
  • Coriandre fraîche 25 g

On a des mets légers et rafraîchissants même en hiver

...

Préparation

  1. Chou-fleur:

    • Préparer les rosettes de chou-fleur et confectionner une pâte avec tous les ingrédients
    • Fariner les rosettes, les tremper dans la pâte et les frire croustillantes
  2. Crème de haricots:

    • Mixer finement les haricots, la vinaigrette et le poivre
  3. Couscous:

    • Verser le bouillon de légumes chaud sur le couscous et laisser imbiber à couvert pendant 10 minutes
    • Aérer avec une fourchette avant de servir
    • Mélanger le reste des ingrédients et confectionner une vinaigrette
  4. Ganitures:

    • Etaler la pâte de haricots sur le fond de l'assiette et dresser le couscous par-dessus
    • Arranger joliment les rosettes frites, arroser d'un peu de vinaigrette et servir
    • Garnir avec les graines de grenade, l'ail doré et la coriandre
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