Saviva - New Saviva Integrale
Mercanto
Ingrédients
Filet de boeuf poché à la sauce des baies de Goji, pomme purée et petits légumes glacés
−
+
CHF2117.18
Dresser les plattes
Filet de boeuf
/kg
1.5 kg
0%
Knorr Condimix pour viande classic
/g
40.0 g
0%
Points de fidélité
Sans ingrédients contenant du gluten selon recette
Sans ingrédients contenant du lactose selon recette
+8
Oliogastro Crème à rôtir 12 lt
/cl
6.0 cl
0%
Points de fidélité
Contient des colorants
Sans gluten
+8
Vin rouge, de Bordeaux
/l
3.0 l
0%
Clous de girofle
/kg
5.0 g
0%
Feuilles de laurier
/kg
5.0 g
0%
Racine de galanga
/kg
100.0 g
0%
Thym, frais
/kg
30.0 g
0%
Brin de romarin
/kg
50.0 g
0%
Sauce
Échalotes
/kg
150.0 g
0%
Sauce Demi-glace KNORR, préparée
/
5.0 dl
0%
Poivre noir du moulin
/kg
5.0 g
0%
Porto
/l
2.0 dl
0%
Baies de Goji:
/g
50.0 g
0%
Accompagnement
STOCKI Pommes purée KNORR, préparée
/
10.0 kg
0%
Légumes
Oignons primeurs
/kg
800.0 g
0%
/
Dresser les plattes
-
Filet de boeuf 1.5 kg
-
Vin rouge, de Bordeaux 3.0 l
-
Clous de girofle 5.0 g
-
Feuilles de laurier 5.0 g
-
Racine de galanga 100.0 g
-
Thym, frais 30.0 g
-
Brin de romarin 50.0 g
Sauce
-
Échalotes 150.0 g
-
Sauce Demi-glace KNORR, préparée 5.0 dl
-
Poivre noir du moulin 5.0 g
-
Porto 2.0 dl
-
Baies de Goji: 50.0 g
Accompagnement
-
STOCKI Pommes purée KNORR, préparée 10.0 kg
Légumes
-
Oignons primeurs 800.0 g