Saviva - Integrale Marketplace
Mercanto
Ingrédients
Ragoût de chevreuil au chocolat, quenelles en serviette sautées, salsifis et confiture pommes-dattes
−
+
CHF139.12
Viande
Sous-noix de chevreuil, coupée en dés
/kg
1.8 kg
0%
Knorr Condimix pour viande classic
/g
20.0 g
0%
Oliogastro Crème à rôtir 20 12 lt
/cl
5.0 cl
0%
Oignons
/kg
200.0 g
0%
Vin rouge de cuisine
/l
3.0 dl
0%
Base pour sauce civet KNORR, préparé
/
1.5 l
0%
Baies de genièvre, séchées
/kg
2.0 g
0%
Marjolaine, fraîche
/kg
10.0 g
0%
Piment
/g
4.0 g
0%
Couverture
/kg
50.0 g
0%
Sel et Poivre
/
0.0
0%
Accompagnement
Oignons
/kg
100.0 g
0%
Beurre
/kg
120.0 g
0%
Pain blanc, coupé en petits dés
/kg
500.0 g
0%
Persil, haché
/kg
30.0 g
0%
Lait, tiède
/l
2.5 dl
0%
Jaune d'oeufs, battus
/pièce
3.0 pièce
0%
Farine fleur
/kg
50.0 g
0%
Sel et Poivre
/
0.0
0%
Légumes
Salsifis, épluchés
/g
800.0 kg
0%
Tonic water
/l
2.0 dl
0%
Beurre
/kg
40.0 g
0%
Sel et Poivre
/
0.0
0%
Garniture
Pommes (Golden Delicious) coupées en tranches avec la peau, coupées en petits dés
/kg
500.0 g
0%
Dattes séchées, coupées en petits dés
/kg
200.0 g
0%
Jus de pommes
/l
5.0 cl
0%
Citron
/l
2.0 cl
0%
Sucre gélifiant
/kg
500.0 g
0%
Bâton de cannelle
/pièce
1.0 pièce
0%
Massepain, coupé finement
/kg
100.0 g
0%
/
Viande
-
Sous-noix de chevreuil, coupée en dés 1,80 kg
-
-
-
Oignons 200 g
-
Vin rouge de cuisine 3 dl
-
Base pour sauce civet KNORR, préparé 1,50 l
-
Baies de genièvre, séchées 2 g
-
Marjolaine, fraîche 10 g
-
Piment 4 g
-
Couverture 50 g
-
Sel et Poivre
Accompagnement
-
Oignons 100 g
-
Beurre 120 g
-
Pain blanc, coupé en petits dés 500 g
-
Persil, haché 30 g
-
Lait, tiède 2,50 dl
-
Jaune d'oeufs, battus 3 pièce
-
Farine fleur 50 g
-
Sel et Poivre
Légumes
-
Salsifis, épluchés 800 kg
-
Tonic water 2 dl
-
Beurre 40 g
-
Sel et Poivre
Garniture
-
Pommes (Golden Delicious) coupées en tranches avec la peau, coupées en petits dés 500 g
-
Dattes séchées, coupées en petits dés 200 g
-
Jus de pommes 5 cl
-
Citron 2 cl
-
Sucre gélifiant 500 g
-
Bâton de cannelle 1 pièce
-
Massepain, coupé finement 100 g